Rezepte in der Schwangerschaft

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Rezepte in der Schwangerschaft

Mit diesen Rezepten möchten wir Ihnen helfen, den Bedarf an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen während der Schwangerschaft sicherzustellen. Im Mittelpunkt stehen dabei Folsäure, Eisen und Jod, bei denen in unserer Bevölkerung teils erhebliche Unterversorgungen festzustellen sind. Die Menge dieser enthaltenen Stoffe sind bei den Rezepten angegeben. Die Gerichte sind meist einfach zuzubereiten. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Frühstück

Ein gesundes Frühstück gibt Power und Energie für den ganzen Tag. Als Schwangere können Sie die besonderen Anforderungen an Ihre Ernährung bereits beim Frühstück berücksichtigen.

Müsli mit Hirse- und Haferflocken

Haferbrei mit Beeren und Honig

Vollkornbrot mit Möhren-Fenchel- Nuss-Frischkäse

Vollkornbrötchen mit Pute oder Mozzarella

Wrap mit Kräuterfrischkäse, Avocado und Schafskäse

Zwischengerichte

Neben Frühstück, einem leichten Mittag- und Abendessen kann auch bei dem, was man so nebenbei isst, in Bezug auf die Mikronährstoffe einiges verbessert werden.

Banane mit Nüssen und Honig

Knabberrohkost mit Kräuterdip

Apfel-Vanille- Quarkcreme

Hauptgerichte

Mit den Hauptgerichten haben Sie die Chance, die höchste Menge der benötigten Mineralstoffe und auch der Vitamine aufzunehmen.

Schweinefiletmedaillons auf Karotten-Linsen

Hirse-Risotto mit Spitzkohl und Hähnchenbruststreifen

Vollkornspätzle mit Schweinegeschnetzeltem

Frikadellen auf Kartoffel-Kräuterpüree

Pasta mit Spargel-Lachs-Sauce

Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Fisch

Gebratener Fisch auf Zitronenfenchel

Überbackener Fisch mit Ofenkartoffeln und Mandelbroccoli

Gemüsenudeln mit Frischkäse-Garnelen-Sauce

Kartoffel-Petersilie-Hafer-Plätzchen

Dieses Risotto wird mit Lauch und Karotten zubereitet. Birne und Mandel sorgen für eine süße Note.

Spaghetti mit Champignonrahm und Mangold

Broccoli-Kichererbsen-Curry

Gefüllte Kartoffel mit Kraut-Karotten-Salat und Sesam-Couscous

Salate und Salat-Toppings

Salate können gut mit Toppings kombiniert werden. So werden sie vollwertiger und geben die benötigten Vitamine und Mineralstoffe in ausreichender Menge.

Schnelles Salatdressing

Joghurtdressing

Rote-Bete-Salat mit Orangen und Nüssen

Quinoa-Kräuter-Salat mit Minze und Apfel- Sesamsaat

Bunter Rohkostsalat

Basilikum- Mozzarella-Kugeln

Frischkäse-Kresse-Bällchen

Hirseplätzchen

Suppen und Suppen-Toppings

Suppen sind ideal als Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Mit einem Topping nach Wahl oder einem frischen Vollkornbrot serviert, kommt noch eine Extraportion Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe dazu.

Karotten-Orangen-Suppe mit Sesam

Pastinaken-Mandel-Suppe

Tomaten-Linsen-Suppe mit Basilikum

Kartoffel-Kokos-Suppe mit Sesam-Fischstückchen

Hirse-Sesam-Bällchen

Paprikastreifen mit Rind

Marinierte Hähnchenspieße

Dessert

Und zum Abschluss ein Dessert, das besonders den Vitaminhaushalt und die Lebensqualität pusht.

Beeren-Mandel- Crumble und Joghurt- Vanille-Sauce

Exotischer Obstsalat mit Sanddorn

Pflaumenkompott mit Zimtsahne

Quark-Mohn-Creme mit Aprikosensauce

Keks-Beeren-Trifle