Zielgruppen und Orientierung

Hauptmenü

Ernährung

• 1: Ausgewählt: Bausteine der Ernährung .
  • 1.1: Kohlenhydrate .
  • 1.2: Proteine .
  • 1.3: Fette .
  • 1.4: Ausgewählt: Vitamine .
    • 1.4.1: Vitamin A .
    • 1.4.2: Vitamin D .
    • 1.4.3: Vitamin E .
    • 1.4.4: Vitamin K .
    • 1.4.5: Ausgewählt: Vitamin B1 (Thiamin) .
    • 1.4.6: Vitamin B2 (RIboflavin) .
    • 1.4.7: Vitamin B3 (Niacin) .
    • 1.4.8: Vitamin B5 (Pantothensäure) .
    • 1.4.9: Vitamin B6 (Pyridoxin) .
    • 1.4.10: Folsäure (Vitamin B9) .
    • 1.4.11: Vitamin B12 .
    • 1.4.12: Vitamin C .
    • 1.4.13: Biotin (Vitamin H) .
    • 1.4.14: Freie Radikale .
    • 1.4.15: Vitamine schonend verarbeiten .
    • 1.4.16: Wer braucht mehr Vitamine? .
    • 1.4.17: Wie viele Vitamine brauchen wir? .
    • 1.4.18: Ähnlich, aber doch anders - Vitaminoide .
  • 1.5: Mineralstoffe / Spurenelemente .
  • 1.6: Flüssigkeit .
  • 1.7: Tagesbedarfsrechner .
• 2: Lebensmittelauswahl .
• 3: Ernährungsformen .
• 4: Sichere Lebensmittel .
• 5: Essverhalten .
• 6: Übergewicht und Diät .
• 7: Gesund genießen - ein Leben lang .
• 8: TK-ErnährungsCoach .

Sie befinden sich hier:

tk.de . > Medizin & Gesundheit . > Ernährung . > Bausteine der Ernährung . > Vitamine . > Vitamin B1 (Thiamin)

Inhaltsbereich

Vitamin B1

 

Vitamin B1, das so genannnte Thiamin, spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel. Es wirkt beim Abbau von Kohlenhydraten in den Muskeln mit, im Gehirn und anderen Organen und ist somit wichtig für die physische Kondition und geistige Konzentration. Müdigkeit und verminderte Leistungsfähigkeit können erste Anzeichen für einen Thiaminmangel sein.

Vitamin B1 kann nur kurzzeitig im Körper gespeichert werden, deswegen muss auf eine regelmäßige Zufuhr geachtet werden. Täglicher Verzehr von Vollkornprodukten wie zum Beispiel Vollkornbrot, Naturreis und Vollkornnudeln bietet eine gute Grundlage. Zusätzlich sorgen aber auch Kartoffeln, Hülsenfrüchte und ab und zu ein Stück Schweinefleisch für eine optimale Versorgung.

 

Insbesondere Alkoholiker haben einen erhöhen Bedarf an Vitamin B1. Langanhaltender Thiaminmangel führt zur so genannten Beri-beri-Krankheit mit neurologischen Ausfällen und Muskelschwund, die aber hierzulande keine Rolle spielt. Überdosierungen mit Thiamin sind nicht bekannt.

 

Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene: 1,0 - 1,3 Milligramm,

enthalten zum Beispiel in 120 Gramm Schweinefleisch.

erstellt am 11.03.03; zuletzt aktualisiert von Diplom-Ökotrophologin Dr. Gunda Backes am 08.10.08

Quelle: TK

Artikel drucken Artikel empfehlen Fehler der TK melden Artikel vorlesen Artikel als PDF speichern

Seite in Facebook teilen Seite twittern Seite bookmarken bei Mister Wong Seite bookmarken bei Linkarena Seite bookmarken bei oneView

Impressum und Hilfe