Kartoffeln stammen ursprünglich aus Südamerika. Sie werden ausschließlich gegart gegessen, da sie zu etwa 20 Prozent aus unverdaulicher Stärke bestehen, die erst durch den Garprozess genießbar wird.
Heimat der an der Entstehung zahlreicher Kultursorten beteiligten Prunus-Arten ist Eurasien. In unseren Regionen unterscheiden wir zwischen Süß- und Sauerkirschen. Beide Sorten gibt es als fest- oder weichfleischige Frucht.
Knoblauch, auch Knobloch oder Knofel genannt, wird seit mehr als 5.000 Jahren angebaut und wurde schon im 16. Jahrhundert von den Mönchen als Heilmittel gegen die Pest eingesetzt. Der grüne Keimling im Innern der Zehe wird entfernt, da er den Knoblauch schwer verdaulich macht.
