Die Melone gehört zur gleichen Gattung wie Gurke und Kürbis und wird meist roh verzehrt. Melonen mit hellem oder weißem Fleisch sind reich an Kalium, Vitamin C und Folsäure.
Die medizinischen Eigenschaften der Karotte, auch Mohrrübe oder Möhre genannt, waren schon den alten Griechen und Römern bekannt. Sie enthalten Provitamin A, Folsäure, Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Schwefel und Pektin. Deshalb gehören sie mit zu den wertvollsten Gemüsearten.
