Tomate
Lange Zeit für giftig gehalten, wird die Tomate heute weltweit als Hauptbestandteil vieler Gerichte geschätzt.
Sie enthält die Vitamine A, B, C und Folsäure. Neben den Vitaminen enthält die Tomate verschiedene Spurenelemente und Mineralstoffe wie Kalium, Zink, Mangan und Kupfer.
Tomaten unterstützen den Abfluss der Harnsäure und können so die Bildung von Harnsäurekristallen reduzieren. Sie vermindern das Risiko einer Entzündung im Verdauungsapparat, speziell der Gallenblase und die Bildung von Gallensteinen. Tomaten sind ein gutes Mittel gegen Verstopfung und sorgen somit für eine gesunde Darmflora.
Viele Tomaten sind heute leider nicht mehr besonders vitamin- und mineralstoffreich, da sie in Treibhäusern zu schnell herangezogen oder gentechnisch verändert wurden. Biologisch angebaute Tomaten sind als Heilmittel wesentlich wirkungsvoller und daher zu empfehlen.
Tomaten sollten immer bei Zimmertemperatur gelagert werden, da sie dann zusätzliches Aroma entfalten.
erstellt am 15.03.05
Quelle: TK
