Atkins-Diät
Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Nudeln, aber auch Süßes und Fruchtsäfte sind eingeschränkt oder verboten. Eiweiß und Fett im Verhältnis 60:40 Prozent sind nicht nur erlaubt, sondern sogar Pflicht. Keine Einschränkung der Kalorienzufuhr.
Bewertung:
Wird von der DGE langfristig als Mangel- und Fehlernährung bewertet. Das Risiko für erhöhte Blutfettwerte und Arteriosklerose steigt. Die Harnsäurespiegel können ebenfalls wegen der erhöhten Zufuhr tierischer Eiweiße ansteigen - Gicht kann die Folge sein. Die Mengen an Ballaststoffen und Kohlenhydraten sind viel zu knapp. Ein Lerneffekt in Bezug auf eine ausgewogene Ernährung ist nicht gegeben.
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Autor: Diplom-Ökotrophologin Alexandra Krotz, erstellt am 28.04.03; zuletzt aktualisiert von Diplom-Ökotrophologin Dr. Gunda Backes am 11.02.09
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
