An kohlenhydratreichen Lebensmitteln sollte man sich satt essen. Sie werden vor dem Fett verwertet und enthalten pro Gramm weniger Kalorien: Ein Gramm Fett hat etwa neun, ein Gramm Kohlenhydrate nur vier Kalorien.
Kohlenhydrate sind in erster Linie enthalten in Kartoffeln, Nudeln, Brot, Reis, Gemüse, Salaten und Obst. Und: Sie liefern reichlich Ballaststoffe, die lange sättigen und dazu beitragen, insgesamt weniger zu essen.
Aber Vorsicht! Es gibt auch sehr einseitige kohlenhydratreiche Diät-Programme, bei denen die Eiweiß- und Fettzufuhr sehr gering ist. Es besteht die Gefahr einer einseitigen Ernährungsweise.
| Ernährung |
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| Kohlenhydratreiche Diäten |
Autor: Diplom-Ökotrophologin Alexandra Krotz, erstellt am 25.04.03; zuletzt aktualisiert von Diplom-Ökotrophologin Dr. Gunda Backes am 10.02.09
Quelle: TK