Frischer Spinat
Das Bild ist noch nicht vollständig geladen. Falls Sie dieses Bild drucken möchten, brechen Sie den Prozess ab und warten Sie, bis das Bild komplett geladen ist. Starten Sie dann den Druckprozess erneut.

Spinat ist reich an den antioxidativen Vitaminen A, C, E und Beta-Karotin. Spinatsaft ist ein wirksames Kräftigungsmittel. Ein Aufguss aus Spinatsamen wirkt mild gegen Verstopfung. 

Roher Spinat ist reich an Folsäure, Vitamin A und C, Beta-Karotin, Kalium, Magnesium und Zink.

Spinat enthält viel Oxalsäure. Isst man zu viel Spinat, kann sie die Aufnahme von Kalzium im Körper hemmen. Der Eisengehalt in Spinat liegt nicht höher als in anderen Gemüsesorten. Allerdings kann der Körper dieses nicht gut aufnehmen, da die Oxalsäure das Eisen bindet.

Spinatblätter können als Packung bei Verbrennungen und Ekzemen gute Dienste leisten.