Beeren-Nicecream mit Açai

Zutaten für 2-3 Portionen:

100 Gramm Blaubeeren

50 Gramm Brombeeren

2 Teelöffel Açai Pulver

1/2 Avocado

60 Milliliter Kokosmilch

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

3 Eiswaffeln

75 Gramm Zartbitterschokolade

40 Gramm gehackte Pistazien

Zubereitung:

Aus der Avocado das Fruchtfleisch herauslösen und mit den restlichen Zutaten in einem leistungsstarken Standmixer fein pürieren. Anschließend die Eismasse für mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank kaltstellen.

In der Zwischenzeit die Pistazien zerkleinern und die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Nun die Eiswaffeln mit der Öffnung voran in die flüssige Schokolade dippen, sodass sich ein Schokorand bildet. Direkt im Anschluss den Rand mit den gehackten Pistazien bestreuen und auskühlen lassen.

Zum Schluss die Nicecream in die Eiswaffeln geben und servieren.

Nährwertangaben:

Nährwerte	pro Portion (bei 3 Portionen)
Energiedichte	0,7
Energie [kcal]	195
Kohlenhydrate [g]	43
Fett [g]	1
Eiweiß [g]	3

TK-Coach 
Eine ausgewogene Ernährung macht fit. Der TK-Coach vermittelt, worauf es ankommt.