Kladdkaka - Die Techniker

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten für ca. 12 Stücke

100 Gramm Butter

200 Gramm Mehl

8 Esslöffel Kakao (+ etwas zum Bestreuen)

4 Eier (ca. 240 Gramm)

300 Gramm Erythrit

60 Milliliter Öl (+ Öl oder Butter für die Form)

1 gute Prise Salz

Zubereitung

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (24 cm) einfetten.

Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl mit Kakao mischen.

Eier mit Erythrit ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Butter und Öl zugeben und mit dem Handrührgerät verrühren.

Kakao-Mehl-Mischung und Salz unter die Ei-Butter-Zucker-Masse rühren.

Teig in die eingefettete Springform geben und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.

Anschließend mit Kakao oder Puderzucker bestreut servieren.

Nährwertangaben:

Nährwerte	pro Portion
Energiedichte	2,9
Energie [kcal]	229
Kohlenhydrate [g]	13
Fett [g]	17
Eiweiß [g]	6

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Info

Erythrit ist ein Zuckerersatz, der den Blutzucker nicht ansteigen lässt und keine Kalorien hat. Erythrit hat eine Süßkraft von 70% im Vergleich zu handelsüblichem Zucker und schmeckt ein wenig kühler.