Haferflocken-Frühstück

Zutaten für 4 Portionen:

½ Zitrone

150 g zarte Haferflocken

50 g getrocknete Cranberrys

100 ml Apfelsaft

50 g Walnusskerne

3 EL Ahornsirup

300 g körniger Frischkäse

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

etwas Zimt

2 Birnen

Zubereitung:

Zitronenhälfte auspressen. Haferflocken, Cranberrys, Apfelsaft und 2 Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel mischen und etwa 1 Stunde einweichen lassen.

Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Nüsse auf einen Teller schütten, damit sie nicht nachbräunen, und abkühlen lassen.

Ahornsirup, Frischkäse und Joghurt mit etwas Zimt nach Geschmack verrühren.

Birnen waschen, trockenreiben, in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und anschließend in feine Stifte schneiden.

Alle Zutaten miteinander mischen und in Schüsseln angerichtet servieren. Man kann das Müsli je nach Jahreszeit auch mit Beeren, Bananen oder tropischen Früchten verfeinern und nach Belieben mit Minze garnieren.

Nährwertangaben:

Nährwerte	pro Portion
Energiedichte	1,42
Energie [kcal]	413
Kohlenhydrate [g]	42
Fett [g]	14
Eiweiß [g]	19

TK-Coach 
Eine ausgewogene Ernährung macht fit. Der TK-Coach vermittelt, worauf es ankommt.

TK, EatSmarter: Haferflocken-Frühstück, Fotos: www.westermann-buroh.de