Gerösteter Rosenkohl mit Süßkartoffel

Für vier Personen:

1,5 Kilogramm Rosenkohl

800 Gramm Süßkartoffel

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

25 Gramm Haselnüsse

Zubereitung:

Den Rosenkohl putzen und halbieren.

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Etwas Öl zu den Rosenkohlhälften geben, mischen, salzen und pfeffern und anschließend in eine Auflaufform füllen.

Die Süßkartoffelwürfel ebenfalls ölen, salzen und pfeffern. Nach Belieben Muskatnuss dazugeben und in eine zweiten Form gut mischen.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und zunächst den Rosenkohl für zehn Minuten darin (vor-)rösten. Anschließend die Süßkartoffelwürfel ebenfalls in den Ofen geben und alles zusammen noch etwa 30 Minuten garen.

Das Ofengemüse direkt servieren und je nach Geschmack mit grob gehackten Haselnüssen bestreuen.

Nährwertangaben:

Nährwerte	pro Portion
Energiedichte	0,7
Energie [kcal]	413
Kohlenhydrate [g]	59
Fett [g]	11
Eiweiß [g]	19

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