Rhabarber-Zimt-Limonade mit Granatapfel-Eiswürfeln

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: 3-4 Stunden
Utensilien: Eiswürfelform, Sieb, Topf

Zutaten für 6 Gläser

Für die Limo

500 Gramm Rhabarber

½ Granatapfel

125 Gramm Birkenzucker

1 Stange Zimt

1 Zitrone (Abrieb und Saft)

10 Gramm frische Minze

200 Milliliter Wasser

1 Liter Mineralwasser

Für die Eiswürfel

1 Granatapfel

10 Thymianzweige

Zubereitung

Rhabarber-Zimt-Sirup

Den Rhabarber gründlich waschen, anschließend klein schneiden und in einen Topf geben.

Danach die Kerne des Granatapfels aus der Schale lösen und zu den Rhabarberstücken in den Topf geben. Das Ganze mit Zucker, Zimt und dem Zitronensaft und -abrieb vermengen.

Minze und Wasser dazugeben und alles ca. 15 Minuten lang köcheln lassen. Der Rhabarber sollte weich sein.

Dann die Mischung abkühlen lassen, durch ein Sieb passieren und den Sirup in eine Flasche umfüllen.

Granatapfel-Eiswürfel

Zunächst den Granatapfel halbieren, die Kerne herausholen und zusammen mit den Thymianzweigen in eine Eiswürfelform geben. Mit Wasser auffüllen und für 3-4 Stunden einfrieren.

Servieren Die Eiswürfel in die Gläser geben, den Sirup verteilen und anschließend mit Mineralwasser auffüllen.

Nährwertangaben:

Nährwerte	pro Portion
Energiedichte	0,2
Energie [kcal]	76
Kohlenhydrate [g]	18
Fett [g]	0
Eiweiß [g]	1

TK-Coach 
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