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Ofen-Kohlrabi mit Honig-Senf-Dip
Dieser etwas andere Snack ist dank Kohlrabi reich an Magnesium, Selen und Kalzium. Kalzium ist besonders für gesunde Knochen und Zähne wichtig.
Ofen-Kohlrabi mit Honig-Senf-DipZubereitungszeit: circa 20 MinutenFür 4 Portionen:500 Gramm Kohlrabi40 Milliliter OlivenölChiliflockenKreuzkümmel, gemahlenSalzPfeffer140 Gramm Crème fraîche (30 % Fett)20 Gramm Senf, mittelscharf 40 Gramm Honig100 Gramm Joghurt (1,5 % Fett)20 Milliliter ZitronensaftUtensilien:Brett, Messer, Schüsseln, Backpapier, BackblechZubereitung:Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/Umluft: 195 °C). Kohlrabi schälen und in ungefähr ein mal ein Zentimeter dicke Stifte schneiden. Kohlrabi in einer Schüssel mit Öl, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und circa zehn Minuten im Ofen backen.In der Zwischenzeit für den Dip Crème fraîche, Senf, Honig, Joghurt, Pfeffer, Salz und Zitronensaft vermischen. Kohlrabi-Stifte aus dem Ofen nehmen und mit Honig-Senf-Dip servieren.
Nährwertangaben
pro Portion
Energiedichte
1,20
Energie [kcal]
259
Kohlenhydrate [g]
13,0
Fett [g]
21,3
Eiweiß [g]
3,7
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