Bunte Gemüse-Quiche
Möhren enthalten viel Beta-Carotin aus dem der Körper das für die Augen wichtige Vitamin A bildet. Porree enthält viel Eisen. Das ist unter anderem wichtig für die Energiegewinnung in den Zellen. Das Vitamin C im Porree stärkt das Immunsystem.
Bunte Gemüse-QuicheZubereitungszeit: circa 45 Minuten Wartezeit: circa 45 MinutenFür 4 Portionen:240 Gramm Weizenvollkornmehl300 Gramm Ei120 Gramm Margarine, kalt200 Gramm Porree60 Gramm Zwiebel400 Gramm Möhre8 Milliliter Olivenöl12 Gramm Weizenmehl (Type 405) für die Arbeitsfläche200 Gramm Sahne (30 Prozent Fett)60 ml Milch (1,5 Prozent Fett)SalzPfefferUtensilien:Frischhaltefolie, Brett, Messer, Sparschäler, Pfanne, Nudelholz, beschichtete Tarteform (Ø 26 cm), SchüsselZubereitung:Für den Boden Vollkornmehl auf die Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde drücken und Ei hineingeben. Margarine würfeln. Margarine und Salz mit in die Mehlmulde geben. Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kaltstellen.In der Zwischenzeit für die Füllung Porree waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhre waschen, schälen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Porree und die Zwiebeln etwa fünf Minuten andünsten. Möhre zugeben und ungefähr zwei Minuten mitdünsten.Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 Grad/Umluft: 155 Grad). Teig mit einem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, in eine Tarteform legen und festdrücken. Dabei den Rand gut hochdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Restliches Ei, Sahne und Milch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree und Möhre auf den Teig geben und mit Eier-Sahnemischung aufgießen. Quiche etwa 35 Minuten im Ofen backen.
Nährwertangaben
pro Portion
Energiedichte
1,78
Energie [kcal]
714
Kohlenhydrate [g]
48,6
Fett [g]
50,0
Eiweiß [g]
18,2
TK-CoachWelche Lebensmittel sind eigentlich besonders gesund - und warum? Spannendes Ernährungswissen und leckere Rezepte gibt es im interaktiven TK-Coach.
Die TK verwendet Cookies, um Ihnen einen sicheren und komfortablen Website-Besuch zu ermöglichen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung und der Übersicht der Cookies auf tk.de . Dort können Sie Ihre Einstellungen jederzeit nachträglich anpassen.
Details anzeigenDetails ausblenden
Sicherheit (erforderlich)
Wir authentifizieren Sie für einen sicheren Login, gewährleisten eine optimale Funktionalität der Website und speichern Ihre Cookie-Einstellungen.
Funktion
Wir stellen die Website auf allen Geräten optimal dar und erfahren, wie Besucher unsere Seite nutzen, um sie stetig zu verbessern.
Marketing
Wir möchten die Wirtschaftlichkeit unserer Werbemaßnahmen dauerhaft optimieren, indem wir den Erfolg unserer Kampagnen messen, Ihnen möglichst relevante Informationen anzeigen und verhindern, dass Ihnen wiederholt dieselben Werbeanzeigen angezeigt werden.
Dienste
Wir bieten vereinzelt Dienste von anderen Unternehmen (Dritten) an, wie z.B. Google Maps für Kartenansichten oder YouTube für die Anzeige von Videos. Wenn diese Cookies deaktiviert sind, können diese Inhalte nicht angezeigt werden.
Ihre Eingaben werden zurückgesetzt in MinutenSie haben länger keine Aktion durchgeführt. Zu Ihrer Sicherheit werden die von Ihnen eingegebenen Daten in Kürze gelöscht.
