Hirse-Sesam-Bällchen - Die Techniker

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Rezepte in der Schwangerschaft

Hirse-Sesam-Bällchen

Schwierigkeitsgrad: einfach

13.04.2021 – TK

Zutaten für 2 Portionen:

100 g Hirse

1 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Bio-Ei

2 EL Sesamsaat, geröstet

3 EL Semmelbrösel

1 TL Senf

½ TL italienische Gewürzmischung

1 EL Olivenöl

Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Hirse in Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich garen und anschließend abkühlen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Hirse mit Ei und Zwiebeln, Knoblauch, Sesam und Semmelbröseln vermischen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung würzen.

Aus der Masse 8 kastaniengroße Bällchen formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hirsebällchen anbraten.

Tipp

Die Bällchen schmecken gut in der Pastinaken-Mandel-Suppe.

Nährwerte pro Portion:

ca. 383 kcal

15,5 g Fett

48,2 g Kohlenhydrate

12,4 g Eiweiß

43 μg Folsäure

5,16 mg Eisen

30,6 μg Jod

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