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Hirse-Sesam-Bällchen
Schwierigkeitsgrad: einfach
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TKZutaten für 2 Portionen:100 g Hirse1 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Bio-Ei2 EL Sesamsaat, geröstet3 EL Semmelbrösel1 TL Senf½ TL italienische Gewürzmischung1 EL OlivenölJodsalz, frisch gemahlener PfefferZubereitung:Hirse in Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich garen und anschließend abkühlen lassen.Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Hirse mit Ei und Zwiebeln, Knoblauch, Sesam und Semmelbröseln vermischen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung würzen.Aus der Masse 8 kastaniengroße Bällchen formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hirsebällchen anbraten.
TippDie Bällchen schmecken gut in der Pastinaken-Mandel-Suppe.
Nährwerte pro Portion:ca. 383 kcal15,5 g Fett48,2 g Kohlenhydrate12,4 g Eiweiß43 μg Folsäure5,16 mg Eisen30,6 μg Jod
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