Pflaumenkompott mit Zimtsahne

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Pflaumenkompott mit Zimtsahne

Schwierigkeitsgrad: sehr einfach

13.04.2021 – TK

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)

1 TL Butter

1 EL Rohrzucker

50 ml Apfelsaft

1 Stange Zimt

1 Kapsel Kardamom

1 Anisstern

50 ml Sahne

1 EL Rohrzucker

1 Prise Zimt

Zubereitung:

Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.

Butter in einem Topf erhitzen, Pflaumen zugeben und in der Butter andünsten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen.

Mit dem Apfelsaft ablöschen, Gewürze zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Anschließend Gewürze aus dem Kompott nehmen und auskühlen lassen. Sahne mit Zucker und Zimt steif schlagen und zu dem Kompott servieren.

Nährwerte pro Portion:

ca. 196 kcal

10,3 g Fett

24,4 g Kohlenhydrate

1,59 g Eiweiß

4,75 μg Folsäure

0,5 mg Eisen

3,02 μg Jod

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