Wann hat welches Gemüse Saison?
Wissen Sie, welches Gemüse gerade reif ist? Oder was wann bei uns wächst? In unserem Saisonkalender erfahren Sie, welches die beste Jahreszeit ist, um Ihr Gemüse frisch und regional einzukaufen.
Das hat viele Vorteile - auch gesundheitliche: Denn saisonale Lebensmittel werden genau in der Jahreszeit geerntet, wenn sie am reifsten und somit auch am nährstoffreichsten sind. Ein weiterer Pluspunkt ist die Ökobilanz. Durch den Kauf von regionalem Gemüse unterstützen wir die lokale Landwirtschaft und reduzieren den CO2-Fußabdruck, der durch den Transport von importierten Nahrungsmitteln entsteht. Dieser Saisonkalender hilft beim Einkauf:
Sorte | Jan. | Feb. | März | April | Mai | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. | Dez. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |||
| Brokkoli | x | x | x | x | x | x | ||||||
| Chinakohl | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | ||
| Grünkohl | x | x | x | x | x | |||||||
| Kohlrabi | x | x | x | x | x | |||||||
| Rosenkohl | x | x | x | x | ||||||||
| Rotkohl | x | x | x | x | x | x | ||||||
| Teltower Rübchen | x | x | x | x | ||||||||
| Weiß- und Spitzkohl | x | x | x | x | x | x | x | |||||
| Wirsing | x | x | x | x | x | x |
| Sorte | Jan. | Feb. | März | Apr. | Mai | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. | Dez. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Möhren | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | ||
| Pastinaken | x | x | x | x | ||||||||
| Radieschen | x | x | x | x | x | x | x | x | ||||
| Rettich | x | x | x | x | x | x | ||||||
| Rote Bete | x | x | x | x | x | x | x | |||||
| Sellerieknollen | x | x | x | x | x | |||||||
| Topinambur | x | x | x | x | x | x | x | x |
Sorte | Jan. | Feb. | März | April | Mai | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. | Dez. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Chicoree | x | x | x | x | ||||||||
Mangold | x | x | x | x | x | |||||||
| Spinat | x | x | x | x | x | x | x |
Sorte | Apr. | Mai | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Auberginen | x | x | x | x | ||||
Kürbis | x | x | x | |||||
| Paprika | x | x | x | x | x | |||
| Salatgurken | x | x | x | x | x | x | ||
| Tomaten | x | x | x | x | ||||
| Zucchini | x | x | x | x | x | x |
Sorte | Jan. | Feb. | März | Apr. | Mai | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. | Dez. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fenchel | x | x | x | x | x | |||||||
| Porree/Lauch | x | x | x | x | x | x | x | x | ||||
| Zwiebeln | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
Sorte | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. |
|---|---|---|---|---|---|
| Bohnen | x | x | x | x | x |
| Dicke Bohnen | x | x | x | ||
| Erbsen , grün | x | x | x | ||
Zuckermais | x | x | x |
Sorte | April | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Spargel | x | x | x | |||||
| Staudensellerie | x | x | x | x | x | x |
Fazit: Wer saisonal und regional einkauft, kann die eigene Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Denn wenn wir uns an den Saisonkalender halten, werden wir quasi gezwungen, verschiedene Obst- und Gemüsesorten auszuprobieren. Die Folge? Unser Speiseplan wird automatisch vielfältiger. Ausgewogene Rezepte und noch mehr Tipps gibt es übrigens in unserem ErnährungsCoaching.
