Wrap mit Paprikasalat - Die Techniker

Eine besonders wertvolle Zutat im Wrap ist die Paprika. Sie enthält jede Menge Vitamin C, das wichtig für unser Immunsystem ist, allerdings bei Hitze schnell verloren geht. Deshalb sollten wir sie möglichst roh genießen - zum Beispiel als farbenfrohen Salat im Wrap. Dazu ein paar Kürbiskerne und ein frisches Dressing aus Feta, Joghurt und Limette - fertig ist der gesunde Snack zum Mitnehmen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

200 Gramm Tortilla-Wraps (pro Portion 1 Stück)

100 Gramm Feta (25 % Fett in der Trockenmasse)

60 Gramm Joghurt (1,5 % Fett)

1 Limette

200 Gramm rote Paprika

200 Gramm gelbe Paprika

1 Lauchzwiebel

20 Milliliter dunkler Balsamicoessig

20 Gramm Kürbiskerne

20 Gramm Sonnenblumenkerne

Kräuter der Provence

Zubereitung:

Feta zerbröseln. Zusammen mit Joghurt, Kräuter der Provence und Limettenabrieb in einer Schüssel vermischen.

Paprika waschen, trocken tupfen und die Kerngehäuse entfernen. Paprika in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Anschließend Paprika, Lauchzwiebel, Balsamicoessig, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne vermengen.

Tortilla-Wrap mit Fetapaste bestreichen, mit Paprikasalat belegen und anschließend einrollen.

Wissenswertes:Kürbiskerne sind eine gesunde Proteinquelle und versorgen den Körper gleichzeitig mit einer Menge Mineralstoffe, insbesondere mit Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer.

Nährwertangaben
	pro Portion
Energiedichte	1,36
Energie [kcal]	288
Kohlenhydrate [g]	33,1
Fett [g]	10,3
Eiweiß [g]	15,0

TK-Gesundheitskurse
Sie wollen ungesunde Gewohnheiten durch gesunde ersetzen? Unsere Ernährungskurse helfen Ihnen dabei.