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Thema Gemüse

Saisonkalender: Immer wissen welches Gemüse aktuell reif ist

Wissen Sie, welche Gemüsesorten gerade Saison haben? In unserem Saisonkalender erfahren Sie, wann frisches, regionales Gemüse am besten wächst - für einen genussvollen Einkauf das ganze Jahr!

Die wichtigsten Fakten zu Obst & Gemüse im Überblick

Die wichtigsten Obst- und Gemüsesorten - von A wie Ananas bis Z wie Zwiebel - in einer praktischen Übersicht. Hier erfahren Sie, welche Vitamine und Mineralstoffe die einzelnen Sorten enthalten und wie sie unserem Körper Gutes tun.

Gemüse und Obst selbst anbauen kann jeder

Obst und Gemüse selbst anbauen kann jeder. Dazu brauchen Sie nicht unbedingt einen Traktor oder einen Garten. Oft reicht schon das Fensterbrett oder ein Balkon. Dinge, die Sie gerne essen, selbst anzubauen, ist nachhaltig und gesund. Die Freude über die eigene Ernte gibt es gratis dazu!

Gemüse-Couscous

Die bunte Couscous-Gemüse-Pfanne kann als komplette Hauptmahlzeit ebenso herhalten wie als sättigende Beilage.

Gemüse-Tarte mit Mandeln

Schon eine Portion der Gemüse-Tarte liefert 60 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin E. Es ist als Schutzfaktor für die Membranen aller Körperzellen wichtig. Außerdem unterstützt es das Immunsystem und verbessert die Sauerstoffversorgung der Gewebe und die Fließeigenschaft des Blutes.

Möhre, Rettich, Sellerie - die Liste von Knollengemüsen ist lang. Die meisten sind sehr gesund - aber Vorsicht bei Rote Beete.

Unter Knollengemüse versteht man verschiedene Gemüsesorten, bei denen sich ein knollenförmiges essbares Speicherorgan bildet. Dabei handelt es sich nicht um eine Wurzel, sondern um ein sogenanntes Rhizom. Zum Knollengemüse zählen beispielsweise Möhren, Pastinaken, Teltower Rübchen, Rote Beete, Radieschen und Rettich.

Pfannen-Gemüse-Quesadilla

So macht schnelles Mittagessen Spaß! Zwischen den krossen Tortilla-Teilen steckt eine erfrischende Tomaten-Füllung. Die Avocado-Paprika-Salsa passt prima dazu und strotzt vor gesunden Fetten und Vitaminen.

Hier erfahren Sie, was Weißkohl, Wirsing und Co. Gesundheitlich zu bieten haben.

Kohlgemüse ist vielseitig und äußerst gesund. In diesem Artikel erfahren Sie, welche wertvollen Nährstoffe, Vitamine und gesundheitlichen Vorteile Gemüsesorten wie Weißkohl, Rotkohl oder Wirsing bieten. Zudem geben wir Ihnen Tipps, wie Sie Kohlgemüse in Ihre Ernährung integrieren können.

Zitronen-Gemüse-Hähnchen vom Blech

Hähnchenbrust enthält das B-Vitamin Niacin. Dieses unterstützt viele Stoffwechselreaktionen in den Zellen und spielt eine Rolle bei der Zellteilung.

Rote Linsen-Dal mit Brokkoli-Bohnen-Gemüse

Rote Linsen enthalten jede Menge Eiweiß, was sie zu einer gesunden Proteinquelle macht. Die enthaltenen Ballaststoffe in den Hülsenfrüchten lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und machen lange satt.

Spargel, Stangensellerie und Knollenfenchel gehören zu den Stängelgemüsen. Bei ihnen sind die Blattstiele verdickt und essbar.

Stängelgemüse sind Gemüse, bei dem Sprossen und Stängel verwendet werden. Beispiele sind Spargel, Stangensellerie und Rhabarber. Hier erfahren Sie mehr über die gängigsten Stängelgemüse und ihre gesundheitlichen Vorteile.

Süßkartoffelstampf mit asiatischem Gemüse

Sieht aus wie ein Gericht aus der Sterneküche - und schmeckt auch so. Knackige Zuckerschoten und frische Champignons toppen das mit Kokosmilch und Sojasoße verfeinerte Püree. Den krönenden Abschluss bildet gerösteter Sesam. So geht vegane Küche!