Apfel-Haferflocken-Kekse
Was in diesen Keksen an Süße steckt, kommt vor allem aus den Äpfeln. Die Haferflocken sorgen für den Knuspereffekt - und bringen außerdem jede Menge Mineralien und Ballaststoffe mit.
Für 26 Kekse:
- 200 Gramm Haferflocken (kernig)
- 180 Gramm Äpfel
- 3 Esslöffel Apfelsaft
- 6 Tropfen Vanillearoma
- 3 Prisen Nelken
- 1 Teelöffel Zimt
- etwas Agavendicksaft
- etwas Zitronensaft
- 3 Eiweiß
- Salz
Zubereitung:
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Äpfel mit der Schale fein raspeln und mit den Haferflocken, dem Apfelsaft, dem Vanillearoma, den Nelken und Zimt verkneten. Masse mit
etwas Agavendick- und Zitronensaft abschmecken. - Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Apfel-Haferflocken-Masse heben.
- Aus der Apfel-Haferflocken-Masse mithilfe von zwei Teelöffeln circa 26 Häufchen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.
Einfach umsetzbare Gesundheitstipps.Ein Newsletter. Viele Vorteile.
Profitieren Sie von wertvollen Tipps für mehr Lebensqualität, attraktiven Gewinnspielen, leckeren Rezeptideen und wichtigen Empfehlungen für Ihre Gesundheit.
Nährwertangaben:
Nährwerte | pro Stück |
|---|---|
| Energiedichte | 1,9 |
Energie [kcal] | 37 |
Kohlenhydrate [g] | 6 |
Fett [g] | 1 |
Eiweiß [g] | 1 |
