Spinat macht stark
Spinat ist reich an den antioxidativen Vitaminen A, C, E und Beta-Karotin. Als Saft ist er ein wirksames Kräftigungsmittel. Und ein Aufguss aus Spinatsamen wirkt mild gegen Verstopfung.
Roher Spinat ist reich an Folsäure, Vitamin A und C, Beta-Karotin, Kalium, Magnesium und Zink.
In Spinat ist viel Oxalsäure enthalten. Isst man zu viel, kann die Oxalsäure die Aufnahme von Kalzium im Körper hemmen. Auch kann der Körper das in Spinat enthaltene Eisen wegen der Oxalsäure nicht gut aufnehmen, da sie das Eisen bindet. Der Eisengehalt in Spinat ist tatsächlich auch nicht höher als in anderen Gemüsesorten.
Spinatblätter können als Packung bei Verbrennungen und Ekzemen gute Dienste leisten.
