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Snacks aus gerös­teten Hülsen­früchten

Für würzige Knabbereien braucht es nicht den Gang zum Chips-Regal im Supermarkt. Geröstete Bohnen und Kichererbsen, angemacht mit schmackhaften Kräutern und Gewürzen, schlagen die Fertigprodukte geschmacklich um Längen - und liefern zudem jede Menge pflanzliches Eiweiß und Eisen. Bereits eine Portion Kichererbsen deckt ungefähr 70 Prozent des täglichen Folsäurebedarfs. Und das Beste ist: Für die Zubereitung wird kein Tropfen Öl benötigt!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL gemahlene Edelsüß Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrockneter Thymian

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kichererbsen und die Bohnen abspülen und in zwei getrennte Schüsseln geben. Jeweils die Hälfte der Gewürze in die Schüsseln geben und gut umrühren.
  2. Kichererbsen und Bohnen getrennt auf zwei Backbleche verteilen. Die schwarzen Bohnen nach 35 bis 40 Minuten aus dem Ofen nehmen, die Kichererbsen weitere 25 bis 30 Minuten backen.
  3. Kichererbsen und Bohnen abkühlen lassen, gut vermischen und servieren.

Nährwertangaben:

pro Portion

Energie [kcal]  

179

Kohlenhydrate [g]

29,3

Fett [g]

2,7

Eiweiß [g]

10,5