"Nähr­stoff­hel­den" - Neues Pilot­pro­jekt unter­stützt Kitas bei gesunder Spei­se­pla­nung

Gesunde Ernährung schon von klein auf: Mit dem Pilotprojekt "Die Nährstoffhelden" sollen schon die Kleinsten in Kindertagesstätten für die Bedeutung frisch zubereiteter Lebensmittel sensibilisiert werden. Denn Volkskrankheiten, wie etwa Übergewicht, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen nehmen bundesweit zu - auch bei jungen Menschen. Eine bewusste Ernährung und gesundheitsförderndes Verhalten können einen wesentlichen Beitrag zur Prävention leisten. 

Ab Mai dieses Jahres nehmen neun Kitas der Verbandsgemeinde Wirges in Rheinland-Pfalz an diesem innovativen Modellvorhaben teil. Über einen Zeitraum von 18 Monaten werden die Einrichtungen bei der Planung und Organisation der Verpflegung unterstützt. Hierdurch soll die Qualität der Mahlzeiten verbessert und die Kleinen spielerisch an das Thema "Gesunde Ernährung" herangeführt werden. 

Hybrider Verpflegungsmanager unterstützt Kitas digital

Im Mittelpunkt des Vorhabens steht ein neuer Ansatz, der klassische Caterer-Modelle für Kita-Verpflegung mit digitaler Unterstützung kombiniert. Herzstück ist ein sogenannter hybrider Verpflegungsmanager - eine digitale Plattform, die Speisepläne, Rezepte, Einkaufslisten und Ernährungsbildung miteinander verbindet.

Die Kitas bekommen damit ein Werkzeug an die Hand, dass Speiseplanung, Dokumentation und die Umsetzung der DGE-Empfehlungen alltagstauglich zusammenführt und die Einrichtungen hierdurch entlastet. Gleichzeitig werden die Eltern der Kleinen regelmäßig darüber informiert, was auf dem Speiseplan ihrer Sprösslinge steht.

Saisonale Projekte sollen regelmäßig umgesetzt werden

Die Gründer der "Nährstoffhelden GmbH" Marvin und Anna Zimmer aus Montabaur wollen zudem auch saisonale Projekte mit den Kitas umsetzen, wie beispielsweise die Herstellung von Marmelade aus regionalem Streuobst. Die Nährstoffhelden haben sich insgesamt die Entwicklung und Verbreitung innovativer Ernährungskonzepte für Kitas, Schulen und soziale Einrichtungen zum Ziel gesetzt.

Die Techniker Krankenkasse (TK) übernimmt hierbei einen Großteil der Förderung, so dass zukünftig lediglich zehn Prozent der Kosten von den teilnehmenden Kitas selbst getragen werden müssen. Für die Pilot-Kitas ist das Projekt sogar kostenfrei, mit ihnen sollen praktische Erfahrungen gesammelt werden, um das Konzept weiterzuentwickeln.

Zum offiziellen Startschuss des Projekts kamen am 21. April rund 80 Gäste aus Politik, Krankenkassen, Kita-Bereich und Partnerorganisationen im Bürgerhaus in Wirges zusammen. Abschließend durften die Anwesenden auch selbst testen, wie gesunde schmackhafte Ernährung in Kitas aussehen kann.

"Nähr­stoff­hel­den"

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"Es ist wichtig, dass schon die Kleinsten lernen, was ihrem Körper guttut."

"Prävention kann nur funktionieren, wenn sie früh gelebt und gelernt wird. Dazu gehört ein aktiver Lebensstil, genauso wie gesunde Ernährung. Angesichts der heutigen Vielfalt an Lebensmitteln ist es besonders wichtig, dass schon die Kleinsten lernen, was ihrem Körper guttut - und was weniger. Die Nährstoffhelden nehmen sie dabei in der "Mampfstadt" spielerisch an die Hand und vermitteln auf kindgerechte Weise, wie eine gesunde Ernährung gelingt.

Dr. Tanja Machalet MdB, SPD

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Alle Menschen sollen die gleichen Chancen im Leben bekommen - so der Traum. Dazu gehört, dass alle Kinder zunächst Zugang zu ausgewogener und gesunder Ernährung bekommen (beispielsweise durch entsprechendes kostenloses Kita- oder Schulessen). Damit können wir allen Kindern bzw. späteren Erwachsenen helfen, langfristig gesund zu bleiben und das Risiko für viele Erkrankungen reduzieren. Für das System ist dabei auch klar der Anreiz darin, dass wir weniger (chronische) Erkrankungen bekämen und damit teure Folgekosten frühzeitig vermeiden könnten. Dazu gehören auch Kosten für Leistungen, wie Erwerbsminderungsrenten."